PROCESO DE ELABORACIÓN

El vino clarete, o rosado, difiere en su elaboración del tinto en varios aspectos.

En primer lugar, es prensado a continuación de la pisada. El caldo resultante se introduce en los toneles, donde permanece de cinco a seis meses antes de poderse beber.

Esta demora es debida a que, al no contener orujo, el proceso es más lento.

Durante este tiempo, además, hay que ir rellenando los toneles debido a las pérdidas que tiene por causa de la fermentación.